Engenharia Enzimática
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Abstrato

Caracterização e Vantagens de Enzimas Lignolíticas Produzidas por Fermentação em Estado Sólido

Sana Tabassum,* Sikandar Ali

A fermentação em estado sólido tem imensa importância na indústria farmacêutica, têxtil e alimentícia para a fabricação
de compostos orgânicos, enzimas e sabores, etc. Devido a alterações e melhorias no design de reatores, esta
técnica é uma alternativa bem conhecida à fermentação submersa (SmF). O presente artigo teve como objetivo revisar a
síntese de enzimas ligninolíticas pela técnica SSF e discutir a capacidade de várias enzimas ligninolíticas (Lacases,
peroxidase de manganês e venitile (peroxidase) em alimentos, têxteis, biorremediação e produção de etanol. Isso
mostra usos auspiciosos de SSF na produção de várias enzimas lacases, favoravelmente usadas na desintoxicação de
compostos arriscados e perigosos.