Journal of Food: Microbiologia, Segurança e Higiene
Acesso livre

Abstrato

Meio Seletivo para a Incubação Aeróbia de Campylobacter

Arthur Hinton and Nelson A Cox

O objetivo deste estudo foi examinar a eficácia de três misturas de antibióticos para utilização como suplementos num meio seletivo que pudesse ser utilizado para isolar Campylobacter de culturas bacterianas mistas durante a incubação aeróbia. Um meio de caldo basal não seletivo foi preparado e suplementado com misturas de antibióticos Bolton, Cefex ou Skirrow. Foi determinada a capacidade de culturas puras de Campylobacter coli , Campylobacter feto , Campylobacter jejuni e Campylobacter lari crescerem em caldo basal e caldo basal suplementado com cada uma das misturas de antibióticos após incubação aeróbia durante 24 e 48 horas a 37°C. Além disso, foi determinada a capacidade de culturas puras de Escherichia coli , Enterococcus faecalis , Listeria monocytogenes , Pseudomonas aeruginosa , Salmonella Kentucky e Staphylococcus aureus crescerem em meio caldo basal e suplementado. Além disso, foi examinada a recuperação de bactérias de culturas mistas contendo um isolado de Campylobacter com os outros 6 isolados não Campylobacter após incubação aeróbia durante 48 horas a 37°C em caldo basal e caldo suplementado com a mistura de antibióticos Bolton. Os resultados indicaram que houve um crescimento significativo (p ≤ 0,05) da maioria dos isolados de Campylobacter em caldo basal e em caldo suplementado com misturas de antibióticos Bolton, Cefex ou Skirrow após 24 ou 48 horas de incubação aeróbia. Embora tenha havido um crescimento significativo de isolados não Campylobacter em caldo basal, o crescimento da maioria destas bactérias foi inibido em meios suplementados com misturas de antibióticos. Além disso, o crescimento de Campylobacter foi geralmente significativamente menor do que o de outras bactérias em culturas bacterianas mistas cultivadas em caldo basal durante 48 horas a 37°C, mas significativamente mais da maioria dos isolados de Campylobacter foram recuperados de culturas bacterianas mistas cultivadas em meio suplementado com a mistura antibiótica de Bolton. Os resultados indicam que o meio basal contendo este suplemento deve ser estudado como um meio seletivo que pode ser utilizado com incubação aeróbia para isolar Campylobacter de amostras ambientais contendo outras bactérias.