Journal of Food: Microbiologia, Segurança e Higiene
Acesso livre

Diversidade da microflora sobrevivente aos tratamentos de descontaminação de carcaças de carne pasteurizada avaliada através de métodos de impressão digital PCR-DGGE baseados no cultivo e aninhados Estudo poblacional

Bassirou Ndoye, Xianqin Yang, Le Luo Guan, Khalifa Ababacar Sylla, Mamoudou H. Dicko, Ibrahima Ndoye, Alfred S. Traore, Amadou Tidiane Guiro, Colin O. Gill