Journal of Food: Microbiologia, Segurança e Higiene

Journal of Food: Microbiologia, Segurança e Higiene
Acesso livre

ISSN: 2476-2059

Volume 8, Emitir 5 (2023)

artigo de perspectiva

Role of Bacteria in Regulation of Food Fermentation

Ahiakwo Ogbo

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artigo de opinião

Importance of Filamentous Fungi in Regulation of Food Fermentation

Quin Polo

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artigo de opinião

Importance of Pasteurization and Advantages of Pasteurized Meat

Shakila M Banu

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artigo de perspectiva

Uses of Yeasts and Molds in Fermentation of Food

Christian Anumudu

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artigo de perspectiva

Types of Microbial Bacteria Isolated from Milk and Factors Affecting their Composition

Zhao Chen

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Artigo de comentário

Note on Food Microbial Communities and Ecology

Regina Nguyen

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Artigo de comentário

Prevention and Control of Foodborne Pathogenic Microorganisms

Regina Nguyen

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artigo de perspectiva

An Overview on Quality and Storage of Raw Meat

Mark Anthony

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artigo de opinião

Science of Fermentation and Health Benefits of Fermented Vegetables and Fruits

Stuart Bowden

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artigo de opinião

Sources of Bacterial Contamination and Emerging Innovations in Reducing Contaminants

Liu Sace

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Ahiakwo Ogbo

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Quin Polo

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