Journal of Food: Microbiologia, Segurança e Higiene

Journal of Food: Microbiologia, Segurança e Higiene
Acesso livre

ISSN: 2476-2059

Volume 8, Emitir 6 (2023)

Artigo de comentário

Transmission, Causes, Prevention, and Treatment of Salmonella Foodborne Infections

Liu Sace

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Liu Sace

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Microorganisms in Fermented Vegetables and Fruits and their Benefits

Christian Anumudu

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Microbial Community and its Vital Functions in Fermented Foods

Shakila M Banu

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Screening and Applications of Functional Lactic Acid Bacteria: A Perspective

Zhao Chen

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Regina Nguyen

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Microbial Analysis Methods in Assessment of Safety and Quality of Meat

Mark Anthony

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Inactivation Techniques in Food Safety and Preservation

Stuart Bowden

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An Overview on Microbial Diversity and Genomics in Foods

Quin Polo

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Ahiakwo Ogbo

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