Avanços na pesquisa de laticínios
Acesso livre

Armazenamento de laticínios e prazo de validade

O armazenamento e o prazo de validade dos laticínios representam a linha do tempo para que o leite não se deteriore. O período de tempo que um produto pode ser mantido em condições práticas de armazenamento e ainda manter uma qualidade aceitável. A única exceção é a fórmula infantil. Alimentos infantis e fórmulas devem ter uma data de validade para garantir que o valor nutricional não tenha se deteriorado.

Jornais relacionados ao armazenamento de laticínios e prazo de validade

Food: Microbiology, Safety & Hygiene, Food & Nutritional Disorders, Research & Reviews: Journal of Food and Dairy Technology, Advances in Dairy Research, Dairy Science & Technology, International Journal of Dairy Technology, Research & Reviews: Journal of Food and Dairy Technology, Journal of Dairy Research, Journal of Dairy Science, Finland Journal of Dairy Science