Journal of Food: Microbiologia, Segurança e Higiene
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Regulamentos de Higiene Alimentar

A regulamentação de higiene alimentar refere-se a todas as regras e regulamentos que foram formados para a boa nutrição e bem-estar dos consumidores. Esses regulamentos abrangem toda a cadeia de regras de higiene desde o início da produção, como colheita, manuseio, armazenamento, distribuição, transporte e uso pelo consumidor.

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