Revista de Gestão Hoteleira e Empresarial
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Serviço de alimentação

Food service ou indústria de catering define as empresas, instituições e empresas responsáveis ​​por qualquer refeição preparada fora de casa. Esta indústria inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. As empresas que fornecem aos operadores de foodservice são chamadas de distribuidores de foodservice. Os distribuidores de foodservice vendem mercadorias como pequenos produtos e alimentos. Algumas empresas fabricam produtos nas versões de consumo e foodservice. A versão do consumidor geralmente vem em embalagens de tamanho individual com design de rótulo elaborado para venda no varejo. A versão para foodservice é embalada em um tamanho industrial muito maior e muitas vezes não possui os designs de rótulos coloridos da versão para o consumidor.

Jornais Relacionados de Food Service

Economic Inquiry, Journal of Management Inquiry, Journal of Economics and Management Strategy, Organization, Journal of Industrial Economics, Business and Society