Avanços na pesquisa de laticínios
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Pasteurização

A pasteurização é um processo de aquecimento do leite abaixo do seu ponto de ebulição para destruir os microrganismos presentes nele. A pasteurização é o ato ou processo de aquecer um alimento, especialmente uma bebida como o leite, a uma temperatura específica por um período de tempo específico, a fim de matar microrganismos que podem causar doenças, deterioração ou fermentação indesejada.

Jornais Relacionados à Pasteurização

Advances in Dairy Research, Research & Reviews: Journal of Food and Dairy Technology, Nutrition & Food Sciences, Food & Nutritional Disorders, Food: Microbiology, Safety & Hygiene, Annual review of food science and technology, Trends in Food Science and Technology, Critical reviews in Food Science and Nutrition, Comprehensive reviews in Food Science and Food Safety, Applied and Environmental Microbiology