Química Orgânica: Pesquisa Atual
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Abstrato

Uma revisão dos ácidos gordos e caracterização genética do óleo de sementes de cártamo ( Carthamus tinctorius L.)

Liu L, Guan LL, Wu W e Wang L

O cártamo, Carthamus tinctorius L., é uma oleaginosa anual cultivada em pequenas parcelas em todo o mundo. O teor de óleo das sementes varia entre 20% a 45%; o óleo é rico em ácido linoleico, um ácido gordo insaturado que ajuda a reduzir o nível de colesterol no sangue. Assim, o cártamo é utilizado há muito tempo como planta medicinal em muitos países, especialmente na China e na Índia. No entanto, para fins industriais, foi durante muito tempo negligenciado devido ao baixo rendimento de sementes ou teor de óleo, até que o seu papel físico foi revelado. Nos últimos anos, os trabalhos de investigação realizados em muitos países têm-se centrado principalmente na melhoria do rendimento das sementes ou do óleo. Nesta revisão, após ilustrar a composição em ácidos gordos do óleo de sementes de cártamo, bem como as características genéticas do cártamo e as suas relações com as características agronómicas, é apresentada uma breve análise da situação mundial atual e das perspetivas futuras de utilização do cártamo.