Avanços na Pesquisa Pediátrica
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Abstrato

Consumo de corantes alimentares artificiais por crianças em idade escolar na Holanda

Joana Kist-van Holthe, Teatske M. Altenburg, Siham Bolakhrif, Louisa el Hamdi, Ming W. Man, Jing Tu, Mai J. Chinapaw

Contexto: Há uma controvérsia em andamento sobre se os corantes alimentares podem causar sintomas de transtorno de déficit de atenção e hiperatividade (TDAH) em crianças. O objetivo do nosso estudo foi avaliar quais corantes alimentares artificiais as crianças de Amsterdã, na Holanda, consomem e em quais quantidades. Métodos: Uma variedade de produtos disponíveis em supermercados e mercearias em Amsterdã foram pesquisados ​​para a presença de corantes alimentares artificiais (2012–2013). Posteriormente, a ingestão diária de corantes alimentares artificiais foi avaliada em uma amostra de conveniência de crianças (n=121, idade média 7,0, faixa de 5 a 12 anos, 50% meninos) usando um diário alimentar prospectivo de três dias (dois dias úteis e um dia no fim de semana) e comparado à ingestão diária aceitável (IDA). Resultados: Setenta e três de 550 (13%) produtos de supermercados, mercearias e lojas turcas e marroquinas continham corantes alimentares artificiais, predominantemente em doces (33%) e bebidas (carbonatadas) (31%). Azul Brilhante (E133), Azul Patente (E131) e Indigotina (E132) foram os mais frequentemente encontrados. Das 121 crianças pesquisadas, 18 (15%) consumiram corantes alimentares artificiais, embora apenas Azul Brilhante (E133), Azul Patente (E131), Indigotina (E132) e Verde S (E142) tenham sido encontrados. A ingestão média variou de 0,02–0,96 mg/kg/dia, o que está abaixo da IDA (5–15 mg/kg/dia). Nenhuma das crianças consumiu corantes alimentares artificiais amarelos, laranja ou vermelhos. Conclusões: A ingestão de corantes alimentares artificiais em crianças em Amsterdã está bem abaixo da ingestão diária aceitável (IDA) e é limitada a Azul Brilhante (E133), Azul Patente (E131), Indigotina (E132) e Verde S (E142).