ISSN: 2471-9315
Vange Onyeche*, Umeh JC, Gberikon GM, Ogbonna IO
A determinação da população fúngica em grãos de milho coletados do estado de Benue foi realizada neste estudo. Cento e dezessete amostras de grãos de milho compradas em mercados no estado de Benue foram rastreadas para contaminantes fúngicos toxigênicos e não toxigênicos. Amostras de milho (500 g cada) foram coletadas em sacos de polietileno estéreis, etiquetadas e levadas ao laboratório para análise. O isolamento e a identificação dos fungos foram realizados usando o método de diluição e procedimentos micológicos padrão. Os resultados mostraram que quase todas as amostras de sementes (99,1%) estavam contaminadas. Muitos (55,6%; 65/117) dos grãos de milho estavam moderadamente contaminados com 1,0 × 06 a 2,7 × 107 unidades formadoras de colônias por grama (ufc/g) de amostra, enquanto poucos (7,1%; 9/117) apresentaram alto nível de contaminação fúngica (>8,2 × 107 ufc/g). Muitas amostras 42,7% (n=50/117) estavam livres de contaminação com Rhizopus stolonifer. No entanto, 41,9% (n=49/117) apresentaram alguma contaminação por Rhizopus stolonifer (1,0 × 106 a 2,5 × 107 cfu/g). Exatamente 40,2% (n=47/117) das amostras de sementes estavam livres de contaminação por Aspergillus, enquanto 34,2% (n=40/117) apresentaram algum nível de contaminação (1,0 × 106 –2,0 × 107 cfu/g). Apenas algumas (2,6%; n=3/117) estavam altamente contaminadas (>6,1 × 107 cfu/g) com Aspergillus. Um alto número (91,5%; n=107/117) das amostras de milho estavam livres de contaminação com Penicillium notatum, muito poucas 2,6% (n=3/117) das amostras estavam levemente contaminadas (1,0 × 106 –1,0 × 107 cfu/g). Contaminação moderada (1,1 × 107 – 2,0 × 107 cfu/g) foi observada em 4,3% (n=5/117) das amostras de milho. A maioria das sementes (73,5%, n=86/117) estava livre de contaminação fúngica por Fusarium, enquanto apenas algumas (4,5%; n=5/117) estavam fortemente contaminadas (≥ 4,8 × 107). Devido ao alto nível de contaminação fúngica encontrado neste estudo, pode haver necessidade de ênfase na educação da população sobre o método adequado de colheita, secagem, manuseio, transporte e armazenamento de grãos de milho pelas autoridades relevantes.