ISSN: 2471-9315
Bukola Margaret Popoola, Onilude Anthony Abiodun
Ácidos graxos são os principais componentes dos lipídios; e as propriedades físicas, químicas e fisiológicas de uma classe de lipídios dependem principalmente de sua composição de ácidos graxos. O método de cromatografia gasosa pode ser usado para a identificação de ácidos graxos degradados microbiológicamente em óleos vegetais como éster metílico. O uso de GC para determinação de quantificação de FAME com detectores de ionização de chama tem sido usado efetivamente há algum tempo. É altamente sensível, de alta precisão e alta reprodutibilidade. Tem vantagens sobre a espectrometria de massa (MS) ao analisar o metabolismo de ácidos graxos n-6 e n-3, pois é capaz de distinguir entre ácidos graxos estruturalmente semelhantes, pois usa o tempo de retenção para rotulagem em oposição à massa atômica. A MS é capaz de identificar ácidos graxos dentro de uma amostra, mas não consegue distinguir posições de ligação dupla em estereoisômeros e, portanto, não consegue diferenciar certos ácidos graxos.
Embora GC/MS e outros métodos técnicos tenham sido desenvolvidos para quantificar AGs de comprimento de cadeia C8-C26, a análise por GC de AGs com FID continua sendo o método mais frequentemente usado (Jumat et al., 2006).
Este estudo monitorou a degradação do azeite de oliva pela lipase de Candida parapsilosis que foi cultivada em dois meios de sal mineral diferentes, um consistindo de (g/L) de KH 2 PO 4 , 7,584; K 2 HPO 4 - , 0,80; MgSO 4 .7H 2 O, 0,80; CaCl 2 , 0,16; (NH 4 ) 2 NO 3 , 0,80; FeSO 4 ¬, 0,16; e azeite de oliva 2%, PH mantido em 7,0. O segundo também é uma modificação do primeiro meio consistindo de (g/L) de KH 2 PO 4 , 7,584; K 2 ¬HPO 4 ¬, 0,80; MnSO 4 .4H 2 O, 0,80; NaCl, 0,16; (NH 4 ) 2 NO 3 , 0,80; Fe 2 (SO 4 ) 3 , 0,08; e azeite de oliva, 2%, pH mantido em 7,0 foi estudado por 25 dias. Os perfis de ácidos graxos dos óleos e ésteres metílicos foram determinados por analisador cromatográfico. O azeite de oliva foi analisado para os ácidos graxos comumente presentes nele, que são mirístico, palmítico, esteárico, oleico, linoleico, linolênico, behênico e lignocérico, tendo número específico de carbono e seus valores em porcentagem aproximada C14:0 (0,4), C16:0 (14,0), C18:0 (5,5), C18:1 (76,4), C18:2 (3,4), C18:3 (0,1), C22:0 (0,1) e C24:0 (0,1), respectivamente. De todos os ácidos graxos, a porcentagem de ácido oleico é alta no azeite de oliva, contendo uma quantidade considerável de 76,4%.
A lipase de Candida parapsilosis reduziu o ácido graxo em 6,7% após 20 dias no meio usado. Portanto, a lipase de Candida parapsilosis teve potencial para degradação de resíduos gordurosos, um potencial isolado microbiano a ser usado para processos de biorremediação.