Revista de Pesca e Aquicultura
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Abstrato

Bolo de amendoim mofado e aluminossilicato de sódio e cálcio hidratado em dieta prática para bagres africanos Clarias gariepinus (Burchell, 1822)

Conforto Adetutu Adeniji, Pius Abimbola Okiki, Ajani Murano Rasheed e Rasheed Bolaji

O estudo foi projetado para detectar fungos e quantificar os níveis de carga microbiana de aflatoxinas B1 e B2 e a eficácia de ligação de toxinas do aluminossilicato de cálcio e sódio hidratado (HSCAS) no crescimento e utilização de nutrientes de alevinos de bagre africano Clarias gariepinus. A dieta foi formulada com bolo de amendoim mofado (MGNC). O MGC contendo 185,00 ± 7,07 μg/kg e 137,50 ± 10,00 μg/kg de aflatoxinas B1 e B2 foi incorporado em dietas práticas. Três dietas isoproteicas práticas foram formuladas. A dieta 1 continha bolo de amendoim (GNC) com carga microbiana de 0,20 ± 0,14 ufc, mas sem contaminação aparente por mofo. A dieta 2 continha MGC 4,38 ± 0,40, 1,99 ± 0,01 μg/kg de aflatoxinas B1, B2 e 2,20 ± 0,14 ufc de carga microbiana. A dieta 3 continha MGC, HSCAS; 3,49 ± 0,20, 1,34 ± 0,01 μg/kg e 1,35 ± 0,20 ufc de aflatoxinas B1, B2 e carga microbiana, respectivamente. As dietas foram fornecidas duas vezes ao dia para alevinos de Clarias gariepinus com peso corporal médio de 1,68 ± 0,01 g em triplicado de 20 peixes cada por 12 semanas. Seis fungos; Aspergillus parasiticus, A. flavus, A. niger, A. tamarii, Penicillium citriinum e P. oxalicum foram isolados da dieta MGNC. A adição de HSCAS reduziu os fungos presentes na dieta 3 para A. flavus, A. tamarii e P. oxalicum. Também as aflatoxinas B1, B2 e a carga microbiana na dieta e carcaça de Clarias gariepinus foram reduzidas com a inclusão de HSCAS na dieta 3. Alimentar alevinos de bagre africano com dieta contaminada por mofo (2) reduziu significativamente (P<0,05) o desempenho do crescimento e a utilização da ração, mas não teve efeito significativo (P>0,05) na sobrevivência dos alevinos de Clarias gariepinus. Os resultados deste estudo mostram que a inclusão de HSCAS reduziu o número de fungos, carga microbiana e aflatoxinas B1 e B2 na carcaça e dieta de bagre africano formulado com GNC mofado. Mas não foi eficaz em aliviar a depressão do crescimento induzida pela contaminação da dieta por mofo. Daí a necessidade de identificação de toxinas presentes em alimentos contaminados por mofo para projetar estratégias eficazes de gerenciamento de toxinas.