ISSN: 2471-9315
Wenfu Hou*, Yi Zhang, Yujie Zhang, Qiqi Yue, Yang Yi, Ting Min, Hongxun Wang*
Shewanella putrefaciens são organismos deteriorantes encontrados em produtos alimentícios aquáticos armazenados em baixa temperatura. Uma breve descrição da proteômica sem rótulo de S. putrefaciens tratada com ε-poli-lisina foi seguida nesta revisão, buscando investigar o mecanismo antibacteriano de S. putrefaciens por meio da Gene Ontology (GO) e da análise de enriquecimento da Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG). As mudanças globais nos níveis de proteína foram identificadas provisoriamente e isso contribuirá para uma melhor compreensão dos mecanismos putativos envolvidos na inibição do crescimento de S. putrefaciens