Revista de Gestão Hoteleira e Empresarial
Acesso livre

Abstrato

Um modelo de decisão para a análise de deslocamento da gestão de receitas hoteleiras para a procura transitória de quartos versus a procura de quartos em grupo

Stephen C Morse e Eric Beckman

A gestão de receitas na indústria hoteleira envolve a medição da compensação de receitas de um tipo de negócio em relação a outro tipo de negócio. Uma das principais decisões passa pela escolha das receitas geradas pela procura transitória de quartos (individuais) versus as receitas geradas pela procura de quartos em grupo. Tradicionalmente, esta decisão era relativamente simples, uma vez que se comparava as receitas geradas pelas ADR para a procura transitória versus a procura de grupo e se escolhia o tipo de negócio que maximizava as receitas. O modelo de decisão desenvolvido neste estudo mostra que existem muitas variáveis ​​adicionais para além da receita gerada pela RAL a considerar nesta decisão de negócio e na compensação entre a procura transitória versus a procura de grupo. Incorporadas neste modelo de decisão estão variáveis ​​adicionais importantes para a decisão, tais como receitas auxiliares não relacionadas com quartos, tais como catering, venda de alimentos e bebidas, aluguer de salas de reunião, serviços audiovisuais e outras atividades.