Avanços em Ética Médica
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Abstrato

A antocianina atua como um eliminador de íons de metais pesados, ataca as células cancerígenas e interage com o ácido úrico e a ureia para expulsá-las pelo sistema urinário.

Jaleel Kareem Ahmed, Abbas Lafta e Husein Ismael

A antocianina é encontrada principalmente no suco de beterraba vermelha, cereja, rosa vermelha. É um pigmento de cor vermelha com alta solubilidade em água. É trocável semelhante ao trocador de cátions em processos de desmineralização de água (reação heterogênea), enquanto com o suco de antocianina é uma reação homogênea. A adição de sal de metal pesado como nitrato de metal (solúvel em água) resulta na precipitação repentina de antocianina metálica e a cor da solução desaparece lentamente. O pH da solução se torna mais ácido e leva à formação de ácido nítrico no qual o pH atinge quase quatro. Nenhuma precipitação mostrada com íons de sódio e potássio, enquanto com íons de magnésio e cálcio precisam de alta concentração deles. A antocianina pode ser usada para purificar água de íons de metais venenosos. A cor da antocianina em solução ácida é vermelho brilhante que muda para cor verde avermelhada em solução básica e cor vermelho escuro em soluções neutras. Portanto, é um indicador adequado na reação ácido-base. É mais adequado do que o indicador fenoftaleno usado classicamente, que é solúvel em água. A irrigação da planta da rosa vermelha com solução ácida como ácido clorídrico resulta na mudança da cor da rosa de vermelho escuro para vermelho brilhante, o que também acontece quando a planta da rosa vermelha é deixada em atmosfera ácida. Este é um bom teste para detecção de chuva ácida em área industrial. Um estudo de caso foi realizado na urina de um homem de (40) anos de idade. Duas amostras de urina foram coletadas do sistema urinário da pessoa, uma após beber suco concentrado de beterraba vermelha (extraído mecanicamente) e a segunda sem beber suco. Os resultados mostraram que: a antocianina formou ligação de hidrogênio com ácido úrico e ureia, aumentando a desintoxicação de ambos do sangue; a antocianina diminui a acidez da urina, o que é bom para diminuir a tensão humana; a antocianina reduz a viscosidade da urina ainda menos do que a da água pura, o que melhora o fluxo de urina através do sistema urinário; Reduz a condutividade da urina, ou seja, captura o próton do ácido úrico; Altera a cor da urina de amarelo para rosa, conforme mostrado na figura abaixo. próton em seu suco de beterraba vermelha quase 6,4 enquanto no suco de rosa vermelha mais ácido. ou seja, pP < 6,4. O raio do próton trocável = (1,5/106) * 10-9 nanômetros (nm), portanto, é chamado de parcerias de prótons transmembrana em nível global