Engenharia Enzimática
Acesso livre
ISSN: 2329-6674
ISSN: 2329-6674
Lahiru N. Jayakody
Engenharia enzimática é a aplicação da modificação da estrutura de uma enzima (e, portanto, sua função) ou da modificação da atividade catalítica de enzimas isoladas para produzir novos metabólitos, para permitir novas vias (catalisadas) para que reações ocorram, ou para converter de alguns compostos certos em outros (biotransformação). Esses produtos são úteis como produtos químicos, farmacêuticos, combustíveis, alimentos ou aditivos agrícolas. Um reator enzimático consiste em um recipiente contendo um meio de reação que é usado para realizar uma conversão desejada por meios enzimáticos. As enzimas usadas neste processo são livres na solução. As enzimas são conhecidas como biocatalisadores que são únicos em sua função devido à sua vasta diversidade e complexidade estrutural.