Revista de Gestão Hoteleira e Empresarial
Acesso livre

Abstrato

E-Procurement como uma nova tendência na indústria hoteleira: um estudo descritivo em hotéis egípcios

Nancy Awadallah, Xerife Gamal Saad

Objectivo: Esta investigação investiga a recepção do conceito de aquisição electrónica (e-procurement) por parte dos hotéis no Egipto, examina como os hoteleiros percepcionam os desafios e benefícios do e-procurement na indústria hoteleira. Também esta investigação se centra na identificação dos desafios e oportunidades associados à implementação do e-procurement.
Desenho/metodologia/abordagem: Foi elaborado um questionário autoaplicável junto dos gestores de compras como instrumento de pesquisa para a recolha de dados primários. Este questionário incluiu itens relativos a ilustrar as perceções dos gestores de compras sobre a aplicação do e-procurement em hotéis, os desafios e benefícios da utilização do e-procurement, os custos envolvidos na implementação do e-procurement, o tipo de materiais/produtos adquiridos online e a previsão dos gestores de compras de retorno do investimento ao utilizar o e-procurement. Quinze formulários foram distribuídos em quinze hotéis investigados; entre eles 15 formulários válidos para análise (100%), mas entre quinze hotéis existem dez hotéis que realizaram um processo de e-procurement.
Conclusões: As conclusões revelaram que o e-procurement tem impacto na gestão da cadeia de abastecimento (SCM); demora excessiva para que os colaboradores adotem o sistema de compras eletrónicas; dez dos hotéis investigados utilizam o e-procurement entre um e mais de quatro anos; existem muitos benefícios e vantagens na realização de compras eletrónicas em hotéis (i.e., redução de custos, tempo e pessoal); O mobiliário, utensílios e equipamentos e a alimentação do restaurante constituem a percentagem mais elevada do tipo de materiais/produtos implementados através do e-procurement; e o retorno do investimento quando se recorre à contratação pública electrónica são de curto prazo, dentro de um a dois anos.
Originalidade/valor: Os hoteleiros egípcios ilustraram que os benefícios da implementação do e-procurement são a qualidade dos bens e serviços, o que aumentará a satisfação do cliente, poupando tempo e custos aos hotéis.