Jornal de Probióticos e Saúde
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Abstrato

Sequência genómica e avaliação de segurança pré-clínica de Bifidobacterium longum CECT 7347, um probiótico capaz de reduzir a toxicidade e o potencial inflamatório dos péptidos derivados da gliadina

Chenoll E, Codoñer FM, Silva A, Ibáñez A, Martinez-Blanch JF, Bollati-Fogolín M, Crispo M, Ramírez S, Sanz Y, Ramón D e Genovés S

As bifidobactérias são habitantes comuns do intestino humano e desempenham um papel significativo no estabelecimento de uma microbiota intestinal bem equilibrada. Foi demonstrado que a estirpe Bifidobacterium longum CECT 7347 (ES1) melhorou os danos causados ​​pelo glúten na doença celíaca (DC), tanto in vitro como no modelo murino. Estudos sugerem que a administração desta estirpe de B. longum para complementar a dieta isenta de glúten poderá fornecer uma estratégia adicional, melhorando assim o estado de saúde dos doentes. Aqui, relatamos um estudo aprofundado desta estirpe, adotando uma estratégia multidisciplinar para demonstrar a sua segurança de acordo com os critérios da FAO/OMS para a seleção de probióticos. A sequenciação completa do genoma utilizando uma abordagem de sequenciação massiva nas plataformas 454 e a anotação não mostrou virulência relevante nem genes potenciais de resistência a antibióticos. Foi demonstrado que os valores de produção de isómeros de ácido láctico, desconjugação de sais biliares e formação de aminas biogénicas, considerados como características específicas a avaliar de acordo com a FAO/OMS, foram muito semelhantes aos níveis anteriormente reportados noutras Bifidobactérias . Não foi demonstrada resistência adquirida às bactérias in vitro. Além disso, os estudos de ingestão aguda em modelos de ratos BALB/c imunocompetentes e imunodeprimidos não causaram mortalidade ou morbilidade em nenhum grupo, e não levaram à translocação significativa de órgãos dobacterianos Bifi, mesmo no grupo imunodeprimido. Em conjunto, estes resultados confirmam o estado de segurança do estirpe B. longum CECT 7347.
A segurança do estirpe CECT 7347, adicionalmente com o seu papel funcional previamente reportado na melhoria dos danos relacionados com o glúten na DC, indicando que se trata de uma estirpe probiótica.