Jornal de Probióticos e Saúde
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Abstrato

Impacto do Leuconostoc Pseudomesenteroides no desempenho de crescimento de ratinhos albinos suíços administrados com Red Powder N (corante de padaria)

Balasubramanian.R, ShyamSundar.N, Narayanan.KR, Soranam.R

Os organismos probióticos desempenham um papel importante para tornar o intestino um lar para vários organismos benéficos e uma barreira para os agentes patogénicos. Na presente investigação foi seleccionado um dos isolados probióticos Leuconostoc pseudomesenteroides pela sua potencialidade. E o pó vermelho N é um corante alimentar, um pó vermelho escuro com um sabor típico fraco. Confere cor vermelha brilhante aos alimentos. Neste estudo os ratos foram divididos em quatro grupos com cinco animais em cada grupo. Aqui um grupo era um controlo. O grupo dois foi administrado com Leuconostoc pseudo mesenteroides (1×107 UFC/ml/dia) na água de bebida diariamente até aos 42 dias. O grupo três recebeu corante de panificação vermelho em pó N na dose de 400 mg/kg de peso corporal juntamente com uma dieta normal. O grupo quatro recebeu Leuconostoc pseudomesenteroides (1 × 107 UFC/ml/dia) em água potável e corante de padaria pó vermelho N dose de 400 mg/kg de peso corporal juntamente com uma dieta normal. Os animais foram observados diariamente quanto às condições gerais de saúde, tais como o peso corporal, a taxa de conversão alimentar, o peso relativo do cólon do órgão, o consumo de água de bebida e a atividade do SNC dos ratinhos. A suplementação do probiótico Leuconostoc pseudomesenteroides na dieta através de água de bebida mostrou uma melhoria no peso vivo e na conversão alimentar dos ratinhos.