Jornal de Probióticos e Saúde
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Abstrato

Influência do Crescimento de Pseudomonas aeruginosa em Leite Fermentado por Probióticos Multiespécie e Microbiota de Kefir

Sabina Fijan

Introdução: Os probióticos são definidos como microrganismos vivos, que quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios para a saúde do hospedeiro. Os benefícios para a saúde foram demonstrados principalmente para estirpes probióticas específicas dos seguintes géneros: Lactobacillus, Bifidobacterium, Saccharomyces, Enterococcus, Streptococcus, Pediococcus, Leuconostoc e Bacillus. A microbiota humana está a receber muita atenção hoje em dia e a investigação já demonstrou que a alteração desta microbiota pode ter consequências de longo alcance. Uma das possíveis vias para corrigir a disbiose é através do consumo de probióticos.

Métodos: Nesta investigação investigámos a influência da bactéria de desafio potencialmente patogénica Pseudomonas aeruginosa no suplemento alimentar probiótico multiespécie e na microbiota do kefir. Os probióticos incluíam várias estirpes das espécies Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus delbrueckii subs, bulgaricus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus lactis subs, lactis, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum, Streptococcus thermophilus, Enterococcus . Foram preparadas amostras de 40 mL de leite com adição de Pseudomonas aeruginosa potencialmente patogénica e 1 mL de suspensão de probióticos multiespécie. Todas as amostras foram incubadas durante 4 dias.

Resultados e discussão: Verificou-se que tanto o suplemento probiótico multiespécie como a microbiota do kefir com diversas populações microbianas diminuíram com sucesso a concentração do desafio de Pseudomonas aeruginosa potencialmente patogénica em 3 etapas log10. Por outro lado, não foi detetado qualquer efeito antagónico dos probióticos oligoespécies com apenas três espécies probióticas diferentes e do suplemento probiótico monoespécie contra P. aeruginosa. Estes resultados mostram que os microrganismos multiespécies que criam comunidades vivas criam um efeito sinérgico e redes reguladoras de deteção de quórum complexas e eficazes que competem com bactérias potencialmente patogénicas.

Conclusões: Embora a administração de probióticos não module permanentemente a microbiota intestinal, tal não significa que durante a perturbação aguda do equilíbrio sensível da microbiota intestinal, como devido ao consumo de antibióticos, os probióticos presentes transitoriamente não ajudam a microbiota intestinal permanente a restabelecer esse equilíbrio .