Jornal de Turismo & Hotelaria
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Abstrato

Problemas e desafios encontrados pelos gerentes de restaurantes locais da cidade de Tuguegarao

Cagurangan Glen C

O rápido desenvolvimento da indústria da restauração na cidade de Tuguegarao depende muitas vezes da formação dos funcionários, da taxa de rotatividade e da imprevisibilidade dos distintos desafios enfrentados pelos gerentes dos restaurantes. Portanto é necessário que implementem estratégias e desenvolvam um conjunto de soluções que facilitem a melhoria destes problemas. Na verdade, o sucesso global da indústria da restauração reside na gestão sólida e excelente dos gestores dos restaurantes. O estudo procurou descobrir os problemas e desafios encontrados pelos gestores locais de restauração da cidade de Tuguegarao e desenvolver um plano de intervenção para resolver os problemas e desafios identificados. A abordagem, o desenho e o método de investigação utilizados no estudo foram o desenho descritivo com recurso ao método de investigação. Nesta pesquisa descritiva, os investigadores enviaram questionários aos gerentes de restaurantes locais selecionados da cidade de Tuguegarao. O estudo foi realizado de fevereiro a junho de 2017. Investigou a extensão dos problemas mais prementes em termos de recursos humanos nos aspetos dos valores de trabalho dos colaboradores, remuneração, desempenho e competência e seminários e formação. Os investigadores concluíram que os gestores de restaurantes locais partilham problemas e desafios comuns em termos de valores de trabalho, desempenho e competência dos colaboradores, bem como formações e seminários. Além disso, algumas variáveis ​​contribuem para os problemas e desafios mais prementes que identificam áreas de intervenção para cada restaurante local.