Engenharia Enzimática
Acesso livre
ISSN: 2329-6674
ISSN: 2329-6674
Burlot Anne-Sophie, Bedoux Gilles e Bourgougnon Nathalie
Florações de macroalgas ocorrem frequentemente na França. Em uma parte do litoral, essas florações de algas são compostas principalmente de algas vermelhas como Solieria chordalis e constituem uma biomassa natural significativa inexplorada. Neste estudo, compostos ativos de Solieria chordalis foram extraídos e avaliados como uma fonte potencial de antivirais naturais, acoplando o desenvolvimento biotecnológico com benefícios econômicos e ecológicos. Para extrair na água a maior quantidade de compostos ativos potenciais, um processo sustentável foi desenvolvido, a saber, a extração assistida por enzimas. A quantidade de compostos solúveis em água aumentou em 30% após a adição de enzimas, em comparação com uma extração aquosa. A otimização das condições usando uma metodologia de superfície de resposta melhorou o rendimento e permitiu estudar a influência de diferentes parâmetros de extração simultaneamente, notadamente a natureza e a quantidade de enzimas, a temperatura e o tempo de extração. Este último parâmetro foi o mais influente no rendimento da extração com a natureza da enzima. A melhor atividade anti-herpética foi obtida com o extrato após a ação de um tipo de proteases com EC50 de 86,0 μg.mL-1. Além disso, foi demonstrada uma correlação positiva entre polissacarídeos sulfatados e a atividade antiviral dos extratos. Pela primeira vez, a biotecnologia suave com enzimas usando metodologia de resposta de superfície foi realizada para obter extratos antivirais solúveis em água da alga marinha proliferativa vermelha Solieria chordalis.