Jornal de Probióticos e Saúde
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Abstrato

Estudo da interação entre nanopartículas de prata e Salmonella revelada por microscopia eletrónica de transmissão

Valeria Berton, Francesco Montesi, Carmen Losasso, Daniele Rino Facco, Anna Toffan e Calogero Terregino

Nas últimas décadas, as nanopartículas de prata (Ag-NPs) têm sido cada vez mais utilizadas graças à sua atividade antimicrobiana. Com a utilização da Microscopia Eletrónica de Transmissão (MET) conseguimos avaliar a interação entre Ag-NPs e duas estirpes de Salmonella enterica (Enteritidis e Senftenberg) e estudar alterações morfológicas provocadas pela interação com nanopartículas.

Os Ag-NPs pareceram interagir rapidamente com os dois serovares de Salmonella, aderindo principalmente à parede celular. A interação com os Ag-NPs resultou limitada no tempo no caso de S. Senftenberg, enquanto que foi mais duradoura para S. Enteritidis.

As respostas celulares aos Ag-NPs diferiram morfologicamente em S. Enteritidis e S. Senftenberg. As Ag-NPs foram adsorvidas na membrana celular de S. Enteritidis e penetraram no seu interior, modificando assim as estruturas celulares. Pelo contrário, os Ag-NPs foram capazes de danificar a parede celular de S. Senftenberg, mas não entraram nas células. Estes resultados mostram que as duas estirpes de Salmonella apresentam uma sensibilidade diferente à prata, sendo que S. Senftenberg exibe um fenótipo resistente.