ISSN: 2319-7285
Raghavendra AN e Dr.
Os desafios enfrentados pelos gestores da cadeia de abastecimento na indústria hoteleira são significativos. Um dos principais paradoxos que enfrentam é que existe uma necessidade premente de líderes estratégicos da cadeia de abastecimento que compreendam a importância da cadeia de abastecimento como um activo estratégico e que possam demonstrar esta capacidade tanto à gestão de topo como ao mercado. Assim sendo, tenta-se estudar o impacto da gestão da cadeia de abastecimento na qualidade do serviço na indústria hoteleira. Os dados foram recolhidos junto de 20 gestores da cadeia de abastecimento dos restaurantes McDonald's em Bangalore. Ao testar a hipótese afirmada no presente estudo, indica claramente que existe uma relação significativa entre as práticas da cadeia de abastecimento e a qualidade do serviço do restaurante. As implicações dos nossos resultados para os gestores em exercício são também apresentadas. Os nossos resultados sugerem que os gestores da cadeia de abastecimento devem considerar as práticas identificadas neste estudo ao decidirem sobre o nível apropriado de integração da cadeia de abastecimento nas cinco dimensões da qualidade do serviço nos seus esforços de planeamento estratégico.