Revista de Gestão Hoteleira e Empresarial
Acesso livre

Abstrato

O início e os benefícios das relações de mentoria – um estudo de caso de chefs em Taiwan

Chin-Tsai Lin e Ting-Ting Chang

Este artigo é um estudo descritivo das relações de mentoria entre chefs mentores e os seus mentorados em Taiwan. O seu principal objetivo era complementar a compreensão dos fatores de iniciação e dos benefícios profissionais de tais relações de mentoria. Foram realizadas entrevistas aprofundadas a trinta e seis chefs que trabalharam em hotéis famosos ou restaurantes conhecidos em Taiwan. Este estudo desconstruiu a formação de relações de mentoria e os seus benefícios mútuos no local de trabalho. Os resultados das entrevistas indicaram catorze fatores de iniciação e sete classificações de benefícios das relações de mentoria. Estudos anteriores raramente exploraram as características da relação de mentoria em diferentes contextos culturais e locais de trabalho culinários. Com base nos resultados, este estudo fornece conselhos sobre o desenvolvimento de uma carreira sustentável através de relações de mentoria e recomenda que a indústria de base tecnológica considere a criação de relações de mentoria eficazes. Outras discussões relacionadas são também fornecidas neste artigo.