Revista de Pesca e Aquicultura
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Abstrato

Uso de produtos vegetais como candidatos a substitutos de farinha de peixe: uma questão emergente na produção aquícola

Caruso G

A busca por novos ingredientes dietéticos para substituição total ou parcial do óleo de peixe assumiu uma importância crescente e atualmente é objeto de pesquisa científica avançada. As plantas são reconhecidas como uma boa fonte de peptídeos e óleos para rações aquáticas para peixes. O presente artigo analisa os efeitos exercidos no crescimento e fisiologia dos peixes por alguns produtos vegetais, destacando também seus possíveis efeitos prejudiciais relacionados à presença de fatores antinutricionais. Embora a substituição completa da farinha de peixe em rações para espécies cultivadas ainda seja difícil, os resultados obtidos pelos estudos atuais realizados em produtos vegetais são promissores e incentivam pesquisas futuras sobre esse assunto.