Jornal de Turismo & Hotelaria
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Abstrato

Veganismo e consumo vegan: uma breve revisão sobre como os produtos vegan estão a conquistar o mundo

Isabel Miguel, Arnaldo Coelho, Cristela Maia Bairrada

O veganismo tem aumentado significativamente nos últimos anos. O veganismo é um estilo de vida que opta apenas por produtos não animais e seus subprodutos, uma vez que a pecuária prejudica o ambiente. Os antecedentes morais, mais do que os antecedentes pessoais, impactam as atitudes em relação ao veganismo e ao compromisso com os produtos veganos, impactando o comportamento do consumidor e a intenção de compra. Os indivíduos, veganos ou não, são ecologicamente motivados e motivados para aumentar o bem-estar animal e para proteger o ambiente. Esta revisão mostra a investigação recente sobre o consumo vegano, contribuições e caminhos de investigação futura.