Engenharia Enzimática
Acesso livre
ISSN: 2329-6674
ISSN: 2329-6674
Maria Luigia Pallotta
Enzimas, também chamadas de biocatalisadores, são amplamente utilizadas em várias aplicações industriais, especialmente na fabricação de produtos químicos e farmacêuticos a granel. Engenharia enzimática é o processo de melhorar a eficiência de uma enzima já disponível ou a formulação de uma atividade enzimática avançada alterando sua sequência de aminoácidos. Esta tecnologia se desenvolveu como uma ferramenta potencial para superar as desvantagens de enzimas nativas como biocatalisadores. Design racional e evolução direcionada (molecular) são as duas abordagens gerais na engenharia enzimática. Técnicas de engenharia genética são amplamente utilizadas para melhorar a eficiência enzimática.