Jornal de Probióticos e Saúde
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Abstrato

Iogurte para o Equilíbrio da Microbiota Oral com o Novo Probiótico Streptococcus salivarius BIO5

Vera Fantinato*, Heloisa Ramalho de Carvalho, Ana Lúcia Orlandinni Pilleggi de Souza

Este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar se a utilização de iogurte preparado com a estirpe do probiótico Streptococcus salivarius BIO5, poderia interferir de alguma forma na microbiota oral dos alunos. Foram selecionados 60 alunos com idades compreendidas entre os 4 e os 14 anos, que tomaram o iogurte três vezes por semana, durante um período de 90 dias. A saliva dos estudantes foi recolhida para verificar a presença e quantificar os seguintes microrganismos: estafilococos , estreptococos totais , estreptococos mutans , lactobacilos , pseudomonas , leveduras, anaeróbios e enterobactérias . Os resultados mostraram que após 90 dias de utilização do iogurte houve uma diminuição dos microrganismos que não fazem parte da microbiota oral e não houve alteração dos microrganismos considerados residentes.