Jornal de Ciências Agrícolas e Pesquisa de Alimentos
Acesso livre
ISSN: 2593-9173
ISSN: 2593-9173
Agricultura e Química Alimentar
Químicos agrícolas e de alimentos estudam as propriedades de proteínas, gorduras, amidos e carboidratos, bem como microcomponentes, como aditivos e aromatizantes, para determinar como cada um funciona em um sistema alimentar.
Alimentos , Agricultura , Química Agrícola , Ciência de Alimentos , Indústria de Alimentos