Journal of Food: Microbiologia, Segurança e Higiene
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Segurança alimentar

A segurança alimentar é uma persuasão científica que descreve a manipulação, preparação e armazenamento de alimentos de forma a prevenir doenças transmitidas por alimentos. Isso inclui várias práticas, como rotulagem de alimentos, higiene alimentar, aditivos alimentares, etc., para evitar o consumo de alimentos estragados. Juntamente com essas práticas, várias rotinas devem ser seguidas para evitar riscos à saúde potencialmente graves devido a alimentos contaminados.

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