ISSN: 2471-9315
Hassan S, Qureshi TA
Um estudo foi realizado para investigar a carga bacteriana e a ocorrência de patógenos potenciais de sete peixes saudáveis vendidos no mercado de peixes de Govindpura. A pele, guelras, músculos e intestino dos peixes foram examinados. As amostras foram coletadas por esfregaço asséptico sobre as áreas dos peixes e então processadas para contagem bacteriana, seguida por isolamento e identificação de patógenos potenciais. A análise da carga microbiana revelou que a contagem total viável de bactérias variou de 1,5-10,5 × 103 cfu/g. Os resultados mostram que a carga bacteriana de amostras coletadas dos mercados de peixes de Govindpura está dentro do limite microbiológico aceitável padrão. Os testes de identificação bioquímica dos isolados bacterianos confirmam a presença das seguintes bactérias: Aeromonas hydrophilla, Pseudomonas fluorescence, Shigella sp., Salmonella spp., Vibrio parahaemolyticus, Straphylococcos e Streptococos . Este estudo, portanto, revela a carga bacteriana desses peixes com o objetivo de fornecer informações sobre o estado do meio ambiente e as más condições de higiene dos mercados.