Medicina Interna: Acesso Aberto
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Abstrato

Atividade anticâncer in vitro da farinha de arroz preto nativa e modificada contra linhagem celular de câncer de cólon

Rebeca Webster

Arroz pigmentado, como o arroz preto, é conhecido por seus efeitos promotores de saúde e atividades funcionais, devido ao alto teor de flavonoides, compostos fenólicos, antocianinas e fibras alimentares. Sendo uma fonte alimentar funcional, o arroz preto fornece benefícios potenciais na prevenção do câncer. Neste estudo, as técnicas de modificação aplicadas para a preparação da amostra foram modificação enzimática e tratamento de calor e umidade, com o objetivo de avaliar a citotoxicidade da farinha de arroz preto nativa e duplamente modificada contra a linhagem celular de adenocarcinoma colorretal humano (HCT116) e a linhagem celular de fibroblastos de embrião de camundongo (3T3-L1) usando o ensaio MTT. Neste estudo, o IC50 de NBRF e DMBRF foram 255,78 μg/mL e 340,85 μg/mL, respectivamente. O resultado confirma que o NBRF tem potencial citotóxico e anticâncer significativo contra células de câncer de cólon humano. Também o valor IC50 de NBRF e DMBRF na linhagem celular 3T3-L1 foi encontrado como sendo 345,96 μg/mL e 1106,94 μg/mL respectivamente. Portanto, foi provado na linhagem celular normal, o NBRF tinha citotoxicidade fraca e o DMBRF é não tóxico. O arroz preto contém altos níveis de fitoquímicos e tem papel potencial na prevenção do câncer de cólon. O arroz preto como um agente dietético quimiopreventivo do câncer representa uma abordagem única para avaliar alimentos integrais eficazes em comparação com o fitoquímico individual.