Journal of Food: Microbiologia, Segurança e Higiene
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Abstrato

Medidas para a Segurança Alimentar

John Monro*

A segurança alimentar está a ganhar uma importância crescente como uma preocupação de saúde pública para os profissionais de saúde e para o público em geral. O público canadiano está exposto mais extensivamente do que nunca a alimentos exóticos e patogénicos através de viagens internacionais, mudanças de estilo de vida e contacto doméstico com alimentos frescos importados de terras distantes.