Journal of Food: Microbiologia, Segurança e Higiene
Acesso livre

ISSN: 2476-2059

Volume 2, Emitir 2 (2017)

Editorial

Abordagens de Bioinformática em Ciências Alimentares

Anil Kumar* and Nikita Chordia

Compartilhe este artigo

Editorial

Respostas ao stress de agentes patogénicos transmitidas por alimentos e implicações na segurança alimentar

Zhao Chen*

Compartilhe este artigo

Comunicação curta

Nanotecnologia: uma nova abordagem em embalagens alimentares

Mahendra Pal*

Compartilhe este artigo

Artigo de Pesquisa

Sensibilização e conhecimento sobre a deterioração de alimentos e princípios de conservação de alimentos entre mulheres sauditas em Jeddah

Amal Bakr Shori*

Compartilhe este artigo

Artigo de Pesquisa

Produção de ácido cítrico a partir de melaço de beterraba não tratado por uma nova estirpe de Aspergillus niger : efeitos do pH, açúcar e ingredientes

Seda Guc and Osman Erkmen*

Compartilhe este artigo

Top