Jornal de Glicobiologia

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Acesso livre

ISSN: 2168-958X

Abstrato

Role of Carbohydrates in Food

Sunayana Reddy

Carbohydrates are polyhydroxyaldehydes (aldoses) or polyhydroxyketones (ketoses) composed of C, H, and O. They are classified into monosaccharides, oligosaccharides, and polysaccharides. Glucose is an aldohexose and the most important monosaccharide in humans, used as fuel by cells.

Isenção de responsabilidade: Este resumo foi traduzido com recurso a ferramentas de inteligência artificial e ainda não foi revisto ou verificado.
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