Jornal de Ensaios Clínicos
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Abstrato

Dois ensaios cruzados randomizados que avaliam o impacto do glúten na dieta ou dos cereais integrais no microbioma intestinal e na saúde metabólica do hospedeiro

Sabine Ibrügger, Rikke Juul Gøbel, Henrik Vestergaard, Tine Rask Licht, Hanne Frøkiær, Allan Linneberg, Torben Hansen, Ramneek Gupta, Oluf Pedersen, Mette Kristensen e Lotte Lauritzen

Enquadramento: A composição e atividade da microbiota intestinal podem ser alteradas por fatores alimentares e, possivelmente, afetar
a saúde metabólica. Sugere-se que o glúten dietético e os cereais integrais influenciam o metabolismo de forma negativa e positiva, respetivamente.
Objectivo: Descrever o desenho e as características racionais e basais de dois estudos de intervenção humana, no Centro Gut, Grain and Greens (3G), investigando os efeitos de uma dieta pobre em glúten e rica em cereais integrais na composição da microbiota e na saúde metabólica.
Desenho: Os estudos sobre o glúten e os cereais integrais tiveram um desenho randomizado, controlado e cruzado, cada um compreendendo dois períodos de intervenção dietética de oito semanas, separados por um período de eliminação de seis semanas. Cada ensaio incluiu 60 homens e mulheres a apresentar um risco metabólico aumentado. No estudo do glúten, uma dieta pobre em glúten foi comparada com uma dieta rica em glúten e controlada por fibra, e no estudo dos cereais integrais, uma dieta rica em cereais integrais foi comparada com uma dieta de cereais refinados. A dieta controlo foi idêntica em ambos os estudos, sendo concomitantemente rica em glúten e refinada. Os participantes substituíram todos os produtos cerealíferos por produtos de intervenção fornecidos que consumiram ad libitum. Antes e depois de cada período de intervenção, foram colhidas amostras fecais para análises metagenómicas quantitativas e realizado um dia de exame. O resultado primário do estudo de intervenção com glúten foram alterações na composição da microbiota intestinal, enquanto a sensibilidade à insulina foi um resultado primário adicional do estudo com cereais integrais. Além disso, foram investigados vários resultados secundários
.
Resultados: 52 e 50 participantes completaram o estudo de intervenção com glúten e cereais integrais, respetivamente. Os participantes apresentaram níveis ligeiramente elevados de glicemia em jejum e um aumento da circunferência da cintura. Os resultados biológicos dos dois estudos serão publicados noutro local.
Conclusão: Os estudos têm o potencial de fornecer novos conhecimentos sobre a interação da microbiota intestinal e da saúde metabólica em indivíduos com risco aumentado de desenvolver distúrbios metabólicos.