Journal of Food: Microbiologia, Segurança e Higiene

Journal of Food: Microbiologia, Segurança e Higiene
Acesso livre

ISSN: 2476-2059

Volume 3, Emitir 2 (2018)

Artigo de Pesquisa

Avaliação do efeito das práticas e atitudes de higiene na qualidade microbiana da carne vendida na rua em Joanesburgo, África do Sul

Mpinda Edoaurd Tshipamba, Ngoma Lubanza, Modupeade Christianah Adetunji and Mulunda Mwanza

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Artigo de Pesquisa

Bactérias nas tampas das latas

Dawson P, Aljeddawi W, Buyukyavuz A, Han I and Martinez-Dawson R

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Artigo de Pesquisa

Diversidade molecular da microbiota intestinal e dos ácidos gordos de cadeia curta em adultos egípcios após intervenção dietética com Sobya fermentado

Eid Labib, Michael Blaut, Laila Hussein, Mostafa Goud, Denise Lynette Kramer, Oleg Paliy, Bhanu Ganesh, Peter Schumann, Rüdiger Pukall, Anni Woting and Mohamed T Fouad

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Artigo de revisão

Uma breve história dos alimentos para animais de estimação, os organismos patogénicos preocupantes e a capacidade potencial de abrigar gorduras derivadas de animais

Kelsey Lamb, Melissa Morgan e Roberta Dwyer

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