Journal of Food: Microbiologia, Segurança e Higiene

Journal of Food: Microbiologia, Segurança e Higiene
Acesso livre

ISSN: 2476-2059

Volume 3, Emitir 1 (2018)

Artigo de Pesquisa

Meio Seletivo para a Incubação Aeróbia de Campylobacter

Arthur Hinton and Nelson A Cox

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Artigo de Pesquisa

Isolamento de Micrococcus aloeverae resistente a antibióticos a partir de leite em pó

Meera Sankarankutty e Juhi Damani

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Artigo de Pesquisa

Carne e vísceras condenadas de diferentes animais abatidos em dois ambientes diferentes

Ali Meawad Ahmad and Nagwa T Elsharaw

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Artigo de Pesquisa

Avaliação da qualidade do valor nutricional e da segurança de diferentes carnes

Nagwa T Elsharawy, Ali Meawad Ahmad e Hosny A Abdelrahman

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Artigo de Pesquisa

Avaliação do efeito antimicrobiano do extrato aquoso de Artemisia herba-alba como conservante em queijo fresco tradicional argelino

Adoui Faïza, Benyahia-Krid Férial Aziza, Boughellout Halima, Aissaoui-Zitoun Ouarda, Charrad Norhane, Haddouche Maroua e Zidoune Mohammed Nasereddine

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Artigo de Pesquisa

Validando a Eficiência de um PCR Simplex e qPCR Quantitativo SYBR Green para a Identificação de Salmonella spp. ADN

Andrey Carlos do Sacramento de Oliveira, Matheus C Rosa, Jéssica L Borchardt, Yasmine A Menegon, Milena Martins Andrade Fernandes, Gabrielle Virgínia Ferreira Cardoso, Andréia Silva da Silva, Roberta S Sousa, Josyane Brasil da Silva, Fábio FL Leite, Talita Bandeira Roos and Carina Martins de Moraes

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Artigo de Pesquisa

Bactérias do ácido láctico de peixes marinhos: resistência antimicrobiana e produção eficaz de bacteriocina contra L. monocytogenes in situ

AR Sarika*, AP Lipton, MS Aishwarya and RS Rachana mol

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Artigo de Pesquisa

Avaliação da população bacteriana e fúngica em peixes fumados durante o período de armazenamento

Moon Dutta, Priyanka Rani Majumdar*, Md. Rakeb-Ul-Islam and Debasish Saha

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