Journal of Food: Microbiologia, Segurança e Higiene | 3

Andrey Carlos do Sacramento de Oliveira, Matheus C Rosa, Jéssica L Borchardt, Yasmine A Menegon, Milena Martins Andrade Fernandes, Gabrielle Virgínia Ferreira Cardoso, Andréia Silva da Silva, Roberta S Sousa, Josyane Brasil da Silva, Fábio FL Leite, Talita Bandeira Roos and Carina Martins de Moraes

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Artigo de Pesquisa

Bactérias do ácido láctico de peixes marinhos: resistência antimicrobiana e produção eficaz de bacteriocina contra L. monocytogenes in situ

AR Sarika*, AP Lipton, MS Aishwarya and RS Rachana mol

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Artigo de Pesquisa

Avaliação da população bacteriana e fúngica em peixes fumados durante o período de armazenamento

Moon Dutta, Priyanka Rani Majumdar*, Md. Rakeb-Ul-Islam and Debasish Saha

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Journal of Food: Microbiologia, Segurança e Higiene
Acesso livre

Volume 3, Emitir 1 (2018)

Meio Seletivo para a Incubação Aeróbia de Campylobacter

Marcadores genéticos específicos do hospedeiro de bactérias fecais para rastreio de origem fecal em alimentos e água

Isolamento de Micrococcus aloeverae resistente a antibióticos a partir de leite em pó

Carne e vísceras condenadas de diferentes animais abatidos em dois ambientes diferentes

Avaliação da qualidade do valor nutricional e da segurança de diferentes carnes

Avaliação do efeito antimicrobiano do extrato aquoso de Artemisia herba-alba como conservante em queijo fresco tradicional argelino

Validando a Eficiência de um PCR Simplex e qPCR Quantitativo SYBR Green para a Identificação de Salmonella spp. ADN

Bactérias do ácido láctico de peixes marinhos: resistência antimicrobiana e produção eficaz de bacteriocina contra L. monocytogenes in situ

Avaliação da população bacteriana e fúngica em peixes fumados durante o período de armazenamento

Journal of Food: Microbiologia, Segurança e HigieneAcesso livre

Volume 3, Emitir 1 (2018)

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