Journal of Food: Microbiologia, Segurança e Higiene

Journal of Food: Microbiologia, Segurança e Higiene
Acesso livre

ISSN: 2476-2059

Volume 1, Emitir 2 (2016)

artigo de opinião

Aplicação da Técnica Cognitiva de Associação de Palavras na Avaliação da Perceção da Segurança Alimentar

Marina L. Mitterer-Daltoe

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Artigo de Pesquisa

Avaliação da resistência antimicrobiana em enterobactérias e coliformes isolados em explorações agrícolas, vegetais embalados e soltos no Kentucky

Avinash M Tope, Alexandra C Hitter, Shreya V Patel

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Artigo de revisão

Transferência de Escherichia coli durante a utilização de pinças para salada

Bartz M, Buyukyavuz A, Dawson E, Diener M, Gates R, Han I, Johnson L, Marvin P, Musselwhite C, Nicholson A, Randar D, Ritterpusch M, Zazzara M e Dawson P

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Artigo de revisão

Patentes na área dos probióticos, prebióticos e simbióticos: uma revisão

Yogini Dixit, Aseem Wagle and Babu Vakil

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Comunicação curta

Formação de biofilme de agentes patogénicos de origem alimentar e seu controlo em instalações de processamento de alimentos

Tong Zhao

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Artigo de Pesquisa

Preservação de Fatias de Manga em Solução de Sacarose com Várias Concentrações

Shehzad Khan, Wajahat Ali, Tariq Kamal, Muhammad Usman Khan and Saleem Gul

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Artigo de Pesquisa

Formação de bioaerossol e transferência bacteriana de secadores de mãos automáticos comerciais

Paul Dawson, Julie Northcutt, Michelle Parisi and Inyee Han

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